Brote de infecciones por Salmonella
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Publicado el 9 de noviembre del 2018
Los CDC, funcionarios reguladores y de salud pública de varios estados, y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. están investigando un brote multiestatal de infecciones por Salmonella Agbeni.
Información más reciente del brote
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Vistazo general
- Casos reportados: 5
- Estados: 3
- Hospitalizaciones: 0
- Muertes: 0
- El 5 de noviembre del 2018, ConAgra Brands retiró del mercado cuatro variedades de la mezcla para pasteles Duncan Hines después de que funcionarios en Oregón identificaron bacterias Salmonella Agbeni en una caja de Duncan Hines Classic White Cake Mix.
- Los CDC revisaron la base de datos de PulseNet e identificaron cinco casos de infecciones recientes con la misma cepa de Salmonella Agbeni que la que fue identificada en la mezcla para pasteles.
- La investigación continúa para determinar si estos casos de enfermedad en tres estados están vinculados a las mezclas para pasteles Duncan Hines.
Recomendaciones para los consumidores y minoristas
![Illustration of a clipboard with check marks on it.](/congress115th/20190109090643im_/https://www.cdc.gov/salmonella/images/outbreaks/clipboard.jpg)
- No hornee ni coma ninguna de las mezclas para pasteles Duncan Hines que fueron retiradas del mercado, ni coma pasteles que hayan sido preparados con estas mezclas. Bote la mezcla o devuélvala al lugar donde la compró, a cambio de un rembolso.
- Los productos que fueron retirados del mercado incluyen las cajas de 15.25 onzas de mezclas para pasteles Duncan Hines en los sabores Classic White, Classic Yellow Cake, Classic Butter Golden Cake y Confetti Cake, con varias fechas recomendadas de consumo (“best if used by”), que van desde el 7 al 13 de marzo del 2019.
- Visite el sitio web de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) para ver información que le permita identificar las mezclas para pasteles retiradas del mercado: una lista de las fechas recomendadas de consumo (“best if used by”) para cada sabor de las mezclas retiradas del mercado, y fotos de los productos.
- Comuníquese con un proveedor de atención médica si piensa que se enfermó por haber comido alguna de las mezclas para pasteles que se retiraron del mercado.
- Los minoristas no deben vender ni servir las mezclas para pasteles de la marca Duncan Hines que fueron retiradas del mercado.
En general, los CDC aconsejan que no se coma ninguna mezcla o masa cruda, ya sea hecha en casa o comprada. Las mezclas crudas pueden contener microbios que podrían enfermarlo.
Síntomas de la infección por Salmonella
![Illustration of a person with stomach pain.](/congress115th/20190109090643im_/https://www.cdc.gov/salmonella/images/outbreaks/symptoms.jpg)
- La mayoría de las personas infectadas por Salmonella presentan diarrea, fiebre y cólicos estomacales, 12 a 72 horas después de haber estado expuestas a las bacterias.
- La enfermedad generalmente dura de 4 a 7 días y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento.
- En algunas personas la diarrea puede ser tan grave que necesitan ser hospitalizadas. La infección por Salmonella se puede propagar de los intestinos al torrente sanguíneo y después a otras partes del cuerpo.
- En casos raros, la infección por Salmonella puede causar la muerte, a menos que la persona sea tratada pronto con antibióticos.
- Los niños menores de 5 años, los adultos mayores de 65 y las personas con el sistema inmunitario debilitado tienen una probabilidad mayor de enfermarse gravemente.
- Para obtener más información, visite el sitio web de los CDC sobre la Salmonella.
Detalles de la investigación
7 de noviembre de 2018
Los CDC, funcionarios reguladores y de salud pública de varios estados, y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. están investigando un brote multiestatal de infecciones por Salmonella Agbeni.
El 5 de noviembre del 2018, ConAgra Brands retiró del mercado cuatro variedades de la mezcla para pasteles Duncan Hines después de que funcionarios de salud en Oregón identificaron bacterias Salmonella Agbeni en una caja de Duncan Hines Classic White Cake Mix. Los CDC revisaron la base de datos de PulseNet e identificaron cinco casos de infecciones con la misma cepa de Salmonella Agbeni reportada por los tres estados. PulseNet es la red nacional de subtipificación de los laboratorios de agencias de salud pública y agencias reguladoras de los alimentos, coordinada por los CDC. La secuenciación del genoma completo (identificación genética) realizada en muestras de bacterias Salmonella de personas enfermas en este brote mostró que las bacterias están muy relacionadas genéticamente. Esto significa que las personas afectadas en este brote tienen más probabilidad de tener una fuente en común de infección. Los casos de enfermedad comenzaron entre el 13 de junio y el 17 de septiembre del 2018. La edad de las personas enfermas varía desde los 26 hasta los 72 años, con una mediana de edad de 30. El 60 % son mujeres. No se han reportado hospitalizaciones ni muertes.
En las entrevistas, las personas enfermas respondieron preguntas acerca de los alimentos que comieron y otras exposiciones que tuvieron la semana anterior a enfermarse. Dos de las personas reportaron haber comido pastel la semana anterior al comienzo de la enfermedad y una expresó haber comido mezcla para pastel cruda, pero la información de la marca no estaba disponible. Los CDC están trabajando junto a los departamentos de salud estatales y la FDA para determinar si estas personas enfermas comieron pastel o mezcla para pasteles cruda, producidos por Duncan Hines.
El laboratorio del Sistema Nacional de Monitoreo de la Resistencia a los Antibióticos (NARMS, por sus siglas en inglés), de los CDC, ya comenzó a hacer pruebas de resistencia a los antibióticos.
Cifras del brote
Recursos importantes
- Las mezclas para pasteles de la marca Duncan Hines, en los sabores Classic White, Classic Butter Golden, Signature Confetti y Classic Yellow, fueron retiradas del mercado debido a la posible presencia de Salmonella
- La FDA está investigando mezclas para pasteles de la marca Duncan Hines, retiradas del mercado, por su posible vinculación con casos de enfermedad por Salmonella Agbeni
- ¡No coma masa cruda!
- Ayude a resolver los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos
- Cómo reportar una enfermedad transmitida por alimentos
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¿Cómo se visualizan los diferentes formatos de archivos (PDF, DOC, PPT, MPEG) en este sitio?- Esta página fue revisada el: 9 de noviembre de 2018
- Esta página fue modificada el: 9 de noviembre de 2018
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