El Programa de Desayunos Escolares proporciona ayuda en efectivo a los estados que operan programas de desayunos sin fines de lucro en escuelas e instituciones residenciales de cuidado infantil. El servicio de Alimentos y Nutrición administra al SBP a nivel federal. Las agencias de educación estatales administran al SBP a nivel estatal, y las autoridades de alimentos en las escuelas locales operan el programa en escuelas.