Los federales comienzan a contar carbohidratos
(HealthDayNews) -- Recorre los supermercados en estos días y encontrarás jugo de naranja bajo en carbohidratos, cereales bajos en carbohidratos, e incluso mantecado bajo en carbohidratos. Esto es parte de la respuesta de la industria de alimentos al gusto de los estadounidenses por la dieta Atkins y sus varias primas.
Pero el problema, de acuerdo con Associated Press es que muchos alimentos fabricados cuentan los carbohidratos de maneras diferentes. Algunos alimentos realmente cuentan un número reducido de carbohidratos, mientras que otros podrían tener sólo un gramo menos por porción de lo normal.
Para ayudar a los consumidores a que todo esto tenga sentido, la Administración Federal de Drogas y Alimentos de los EE.UU. (FDA, por sus siglas en inglés) informó que está preparando una guía que indicará cuántos carbohidratos debe contener un alimento para ser etiquetado como bajo en carbohidratos o con carbohidratos reducidos, señaló la agencia.
Esto es un esfuerzo para "desmitificar la actual confusión acerca de carbohidratos", expresó el comisionado de la FDA Lester Crawford, quien reconoce que un número sustancial de productos probablemente tendrá que cambiar sus etiquetas como resultado de esto, indicó AP
La guía se espera en algún momento de este verano.
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