AMINOÁCIDOS
Cualquier clase de ácidos que contienen nitrógeno. Comúnmente se encuentran unos 22 aminoácidos en los animales y los seres humanos. Las cadenas de aminoácidos sintetizados por los sistemas vivos se llaman polipéptidos (hasta unos 50 aminoácidos) y proteínas (más de 50 aminoácidos). Véase Péptido, Proteínas.
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