La vitamina C protege contra la artritis reumatoide
Por E.J. Mundell
Reportero de HealthDay
VIERNES 11 de junio (HealthDayNews/HispaniCare) -- Una manzana, una naranja y alguna que otra zanahoria al día podrían alejar la artritis reumatoide. Un grupo de investigadores británicos revelan que las personas con una ingesta diaria alta de vitamina C proveniente de frutas y verduras tienen tres veces menos posibilidades de desarrollar esta dolorosa enfermedad de las articulaciones que aquellos con dietas menos saludables. Los hallazgos "confirman las recomendaciones actuales de consumir cinco o más frutas frescas y verduras al día", afirmó Dorothy Pattison, investigadora de la artritis de la Universidad de Manchester en Inglaterra y coautora del estudio. Su equipo publicó sus hallazgos en la edición de junio de los Annals of the Rheumatic Diseases. Cerca de 2.1 millones de estadounidenses sufren de artritis reumatoide, una inflamación del recubrimiento interno de las articulaciones causado por una disfunción en el sistema inmunológico. La artritis reumatoide es diferente a la osteoartritis, una afección mucho más común de origen desconocido que se caracteriza por un deterioro gradual de los huesos y las articulaciones. En el estudio de Manchester, Pattison y sus colegas compararon las dietas de 73 pacientes de artritis reumatoide de mediana y avanzada edad con las de 146 individuos sin la enfermedad. Los investigadores hallaron que los participantes del estudio con los niveles más bajos de ingesta diaria de frutas y verduras tenían el doble del riesgo de padecer artritis reumatoide, en comparación con personas con una alta ingesta de alimentos repletos de dichos nutrientes. Los resultados fueron aún más impactantes en cuanto a la vitamina C: Según los investigadores, los individuos con bajos niveles de ingesta de vitamina C tenían tres veces más posibilidades de desarrollar inflamación de las articulaciones, que aquellos que tenían la ingesta diaria más alta. Según Pattison, los niveles diarios de vitamina C considerados suficientes para proteger contra la artritis reumatoide se obtienen fácilmente con las directrices alimenticias de los EE.UU. de "cinco al día". De hecho, "esta cantidad de una variedad de frutas y verduras contiene una cantidad de vitamina C superior a la considerada protectora en este estudio", afirmó. A primera vista, estos nuevos hallazgos parecerían contradictorios comparados con los de otro estudio similar dado a conocer la semana pasada. Dicho estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Duke, reveló que unos niveles excesivamente altos de vitamina C podrían estimular el desarrollo de la osteoartritis. Sin embargo, el Dr. John H. Klippel, presidente de la Arthritis Foundation, considera que los dos estudios podrían no estar tan distantes uno de otro. "En primer lugar", afirmó, "debemos recordar que se trata de dos enfermedades distintas". Según Klippel, la vitamina C podría ser especialmente eficaz para prevenir la artritis reumatoide porque es un poderoso antioxidante, que combate las moléculas que desencadenan la inflamación reumatoide. Pattison coincidió y señaló que la vitamina C "también cumple una función de gran importancia como cofactor en la síntesis del colágeno, la principal proteína presente en los tejidos y los huesos [de las articulaciones], la cual es crítica para la salud de los huesos y las articulaciones. La vitamina C podría combatir la enfermedad reumatoide de una tercera forma. Según Pattison, la infección puede desencadenar el recrudecimiento de la respuesta inmunológica reumatoide y la "función integral en la lucha contra las infecciones" de la vitamina C podría contribuir a mantener la inflamación relacionada con la infección bajo control. Finalmente, Klippel señaló que los dos estudios recalcan la moderación en la ingesta de vitamina C como el mejor camino hacia unas articulaciones y unos huesos sanos. "Las cantidades consumidas excesivamente parecen ser el problema de la osteoartritis", apuntó. Por su parte, Pattison enfatizó que el estudio británico sólo evaluó las fuentes alimenticias de la vitamina C "y no confirma que el uso de los complementos de vitamina C pueda prevenir la artritis reumatoide". Más Información Para más información acerca de la relación entre la dieta y la artritis, visite la Arthritis Foundation.
(FUENTES: Dorothy Pattison, research dietitian, Arthritis Research Campaign Epidemiology Unit, University of Manchester, England; John H. Klippel, M.D., president and chief executive officer, Arthritis Foundation; June 2004 Annals of the Rheumatic Diseases)
Derecho de Autor © 2004 ScoutNews, LLC. Todos los derechos reservados.
Los artículos de HealthDayNews se derivan de varias fuentes noticieras y no reflejan la política federal. healthfinder® no endosa las opiniones, productos o servicios que pueden aparecer en las historias noticieras. Para más información sobre asuntos de la salud en las noticias, visite la biblioteca de la salud de healthfinder®.;
|