Sam Cotner
University of California's Spanish Broadcast and Media Services
Todos
los tipos de calabacita son vegetales populares para jardines
caseros. La calabacita crece bien en todas las áreas
de Texas. Como la mayoría de los vegetales de enredadera,
la calabacita crece mejor en terrenos arenosos y fértiles.
Are
la tierra a una profundidad de 8 a 10 pulgadas más. Quite
las piedras y la basura y rastrille varias veces para hacer
la tierra pareja. Are la tierra cuando no esté mojada,
para que no se pegue a las herramientas del huerto.
Agregue
de 2 a 3 libras de un fertilizante del tipo 10- 10-10 por cada
100 pies cuadrados de huerto. Si piensa cultivar solamente unas
cuantas plantas, agregue 2 ó 3 cucharadas de fertilizante
por cada lomita. Desparrame el fertilizante uniformemente sobre
un área de 2 pies por 2 pies. Mézclelo con las
3 ó 4 pulgadas de tierra de arriba.
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| Calabacitas
| Calabacitas
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Calabacitas |
| Amarillas
| Verdes
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de Invierno |
| Goldie
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President
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Butternut |
| Gold
bar
| Senator
|
EarlyButternut |
| Multipik |
Las
calabacitas no crecen bien en la temporada fría del año.
Siémbrelas después de la última helada.
En el otoño siémbrelas temprano para que maduren
antes de la primera helada.
Siembre
las calabacitas en lomitas separadas por 18 a 48 pulgadas
en surcos de 3 a 8 pies aparte (Fig. 1). Las plantas de enredadera
como la "Hubbard" o "Acorn" necesitan más espacio que
las de tipo arbusto (bush). Siembre las semillas de calabacita
más o menos a una pulgada de hondo. Siembre de 5 a
6 semillas en cada lomita (Fig. 2). Riegue después
de sembrar. Después de que salgan las plantitas, entresaque
para que queden 3 plantas por lomita (Fig. 3).
Cómo Regar
Riegue
las plantas para evitar que se marchiten. Riéguelas una
vez por semana o más durante el tiempo seco. La tierra
arenosa necesita más agua que la tierra barrosa.
Mantenga
las plantas libres de hierbas. Limpie con un azadón alrededor
de las plantas para quitar hierbas pequeñas. Quite con
la mano las hierbas que estén cerca de las plantas (Fig.
4).
Cuando aparezcan las primeras flores, agregue 2 cucharadas de
fertilizante a cada lomita. No deje que el fertilizante toque
las plantas. Riéguelas después de fertilizar.
Enfermedades
La calabacita
es susceptible a muchas enfermedades, especialmente cuando empieza
a producir. Use un fungicida aprobado para ayudar en el control
de la mayoría de las enfermedades. Pregúntele
al agente de Extensión de su condado qué usar
para controlar los insectos y cuáles son las enfermedades
que atacan las calabacitas. Siga las instrucciones en los envases
de cualquier producto químico que use.
Coseche
las calabacitas amarillas y verdes (de verano) cuando la fruta
y las semillas estén chicas. Siempre coséchelas
cuando estén listas para que las plantas sigan produciendo
más fruta. Coseche las calabacitas de invierno (de cáscara
dura) cuando estén de tamaño completo, la cáscara
esté dura y la parte de abajo de la fruta esté
de color crema o anaranjado. Una helada ligera no dañará
los frutos de las calabacitas de invierno. La calabacita es
mejor cuando se corta de la enredadera que cuando se arranca.
Las calabacitas
frescas dan color y variedad a las comidas. Las calabacitas
verdes y amarillas son una fuente moderada de vitamina A y C.
Las de invierno son una buena fuente de vitamina A y también
tienen un poco de vitamina C. Las calabacitas se pueden preparar
de muchas maneras, desde fritas hasta en cacerolas. Las de invierno
muchas veces son horneadas. Cocine todo tipo de calabacitas
solamente hasta que estén suaves, para conservar las
vitaminas.
Las
calabacitas verdes y amarillas se pueden guardar en el refrigerador
hasta una semana. Las de invierno se pueden guardar por varios
meses.
Las
enredaderas viejas se deben se deben colocar en un montón
de abono o mezclarse en la tierra mucho antes de la temporada
de siembra de primavera.
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NASD Review: 04/2002
Los
Programas educationales del Servicio de Extensión Agrícola
de Texas son disponibles a todo ciudadano sin distinción
de raza, color, sexo, impedimento, religión, edad u origen
nacional.l.
Issued
in furtherance of Cooperative Extension Work in Agriculture
and Home Economics, Acts of Congress of May 8, 1914, as amended,
and June 30, 1914, in cooperation with the United States Department
of Agriculture. Zerle L. Carpenter, Director, Texas Agricultural
Extension Service, The Texas A&M; University System. 7-94,
Revision
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