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Actualización sobre BSE - 5 de enero de 2004

USDA tomó la decisión de sacrificar todos los becerros de la instalación en Sunnyside, Washington, entre los cuales se encuentra el becerro parido por la vaca infectada por BSE antes de llevarla al matadero en Diciembre. Hay aproximadamente 450 cabezas de ganado en la instalación y las operaciones continuarán esta semana, pero muy probablemente dependerán de las condiciones del tiempo en el área de Sunnyside. Los becerros serán transportados a un matadero que actualmente no está en uso.

USDA tendrá expertos en el cuidado de animales disponibles tanto en la granja de donde se transportarán los becerros como en el matadero, para garantizar que los animales sean tratados humanamente. Los animales serán sacrificados de conformidad con las pautas de eutanasia de animales estipuladas por la Asociación Americana de Medicina Veterinaria. Ningún producto de los animales sacrificados ingresará en la cadena de alimentación humana, y tampoco se extraerán productos.

USDA recalca nuevamente que BSE no se propaga de vaca a vaca, y que existe un riesgo bajo de transmisión de BSE de vaca a becerro. Además, estos animales son demasiado jóvenes para desarrollar BSE. Sin embargo, debido a que el becerro parido por la vaca infectada con BSE no puede identificarse de manera precisa, USDA sacrificará la manada completa como medida de precaución adicional.

Por otro lado, USDA espera pronto tener los resultados de las pruebas de ADN realizadas al animal, para ayudar a determinar la manada de origen del mismo. En colaboración con los funcionarios canadienses, USDA anunciará esos resultados cuando estén disponibles.

Para obtener más información, consulte las actualizaciones diarias de BSE de la semana pasada en www.aphis.usda.gov, así como las transcripciones de las conferencias de prensa diarias relacionadas con BSE en www.usda.gov.

El 23 de diciembre de 2003, el Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos (FSIS) de USDA ordenó un retiro del mercado de Clase II de aproximadamente 10,410 libras de carne cruda que posiblemente habían quedado expuestas a tejidos que contenían el agente que causa BSE. FSIS designó el retiro del mercado como Clase II debido a la probabilidad extremadamente baja de que la carne tuviera el agente infeccioso que causa BSE. Según la evidencia científica, los tejidos de más alta incidencia de infección son el cerebro, la médula espinal y el íleon distal. Todos fueron removidos del cadáver en el matadero. Por lo tanto, no se esperaba que los cortes de carne producidos estuvieran infectados ni tuvieran efectos negativos de salud pública. El retiro del mercado se realizó como medida de precaución adicional.

      · FSIS continúa su investigación día y noche, y ha determinado los puntos de distribución de todos los productos retirados del mercado.

     · Funcionarios de cumplimiento de FSIS se han comunicado con todas las instalaciones principales, secundarias y terciarias que pueden haber recibido productos sujetos a este retiro del mercado. Todas confirmaron que sus proveedores se habían comunicado con ellas. Todas confirmaron haber asegurado todos los productos que tenían cuando se les notificó del retiro del mercado, y también haberles informado a sus clientes de dicho retiro.

     · Ahora, FSIS concentrará sus esfuerzos en verificar la devolución y la destrucción de los productos retirados del mercado.

     · Las inspecciones de eficacia del retiro del mercado han determinado que los productos se enviaron a seis estados. Dichos estados son Washington, Oregon, California, Nevada, Idaho y Montana. Alaska, Hawaii y Guam no recibieron ningún producto sujeto al retiro del mercado.

Los consumidores que tengan otras preguntas relacionadas con la seguridad de los alimentos pueden llamar gratuitamente a la Línea Directa de USDA para Información sobre Carnes y Aves al 1-888-MPHotline. La línea directa está disponible en inglés y español y está abierta de 10 a.m. a 4 p.m. (Hora del Este), de lunes a viernes. Hay mensajes grabados relacionados con la seguridad de los alimentos disponibles las 24 horas del día.