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Enciclopedia médica en español |
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Nombres alternativos
Dieta y fluoruroDefinición Volver al comienzo
El fluoruro se encuentra en forma natural en el organismo como fluoruro de calcio y se halla principalmente en los huesos y dientes.
Funciones Volver al comienzo
Las cantidades pequeñas de fluoruro ayudan a reducir la caries dental. El proceso de fluorización de las fuentes de agua ha ayudado a reducir los índices de caries dental de niños de un 50 a un 60% y ha favorecido la conservación de la estructura ósea. Las dosis bajas de sales fluorizadas algunas veces se puede utilizar, bajo supervisión de un médico, para el tratamiento de condiciones que causan la pérdida acelerada de hueso, como la menopausia e inmovilidad prolongada.
Fuentes alimenticias Volver al comienzo
El agua fluorizada y los alimentos preparados con este tipo de agua contienen fluoruro. En forma natural, éste se encuentra en el océano como fluoruro de sodio, y es por eso que la mayoría de los mariscos y peces de mar lo contienen. Otros alimentos como el té y la gelatina también tienen contenidos de fluoruro.
Efectos secundarios Volver al comienzo
La falta de fluoruro se puede manifestar en un aumento de la incidencia de la caries dental y en la inestabilidad de dientes y huesos.
La toxicidad en forma de fluorosis dental crónica se presenta cuando hay una cantidad alta de fluoruro en el agua potable. El esmalte dental se torna opaco, sin brillo y con algunos agujeros (esmalte moteado). En concentraciones muy altas (de más de 2,5 partes por millón) aparecen manchas café oscuro sobre el diente. Aunque no tienen una buena apariencia, estos dientes casi nunca presentan caries dental.
El consumo elevado de fluoruro en una cantidad de 20 a 80 miligramos por un período de muchos años puede producir fluorosis esquelética que hace que los huesos se tornen calcáreos y quebradizos.
Recomendaciones Volver al comienzo
No existen cantidades dietéticas específicas recomendadas para el consumo de fluoruro. Aquí hay algunas pautas de consumo, consideradas seguras y adecuadas:
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Página actualizado: 28 octubre 2004 |